I tesori di Ponza

Non si fa fatica ad immaginare che  cosa per gli antichi naviganti, affaticati da lunghi giorni di mare,  abbiano rappresentato gli approdi dell’Isola di Ponza.  I colori e il silenzio sono tra le prime cose che colpiscono all’arrivo nell’isola. 
Ma anche la sensazione di uno spazio ricco di tesori antichi e contemporanei che   l’isola conserva gelosamente.

Navigando nel web ci ha colpito questo film, prodotto da Pietro Renzi Architetti Associati con la regia di Davide Morabito e Gaetano Buonpane, che oltre ad essere un documentario di qualità ben girato e ben diretto, racconta dei tesori dell’isola che oggi corrono il rischio di essere persi per sempre.

Un proposta saporita … dall’Isola di Ponza

In attesa della stagione estiva ecco una ricetta che riproduce i sapori e i colori tipici dell’Isola di Ponza. Una versione saporita e profumata per cucinare le orate. Naturalmente meglio se quelle pescate nelle acque dell’isola.

Per gli ingredienti bisogna procurarsi 2 orate da circa 500 grammi, dei mazzetti di asparagi selvatici, 200 gr di pomodori secchi, 2 spicchi di aglio, 3-4 patate, 50 gr. di burro, del nero di seppia, 1 bicchiere di vino bianco, 2 bicchieri di latte, del sale e naturalmente dell’olio extra vergine di oliva.

Prima di procedere con la preparazione del piatto bisogna pulire e sfilettare le orate. Ammorbidire i pomodori secchi in acqua, lavare gli asparagi selvatici e sminuzzare la parte più tenera. In una padella far soffriggere l’olio, l’aglio, i pomodori secchi e tagliati a striscie e gli asparagi. Aggiungere del vino bianco e lasciar cuocere per 20 minuti circa mescolando ogni tanto e aggiungendo il sale.

Contemporaneamente bollire le patate e realizzare un purè con burro e latte e un pizzico di sale. Appena il purè è pronto una metà del purè va unito al nero di seppia.

In un’altra padella vanno scottati i filetti di orata, precedentemente tagliati, con olio e sale.

Nel piatto andrà posizionato prima il purè di patate bianco, poi il filetto di pesce con sopra il sughetto di asparagi e pomodoro e accanto il purè colorato con il nero di seppia.

Il piatto è saporito e  il successo sarà maggiore se i diversi componenti verranno posti nel piatto con fantasia.

A questo punto non resta che augurare Buon Appetito.

In gara con le ... "bagnarole"

Inventare una imbarcazione,  darle un nome e allestirla e colorarla come fosse un carro carnevalesco.

Questo il tema della Gara delle Bagnarole, organizzata dalla Compagnia del Trinchetto,  che si svolge ogni anno a Ponza nel mese di maggio.

Una festa che coinvolge i ragazzi delle scuole medie inferiori già abbastanza grandi da poter pensare e realizzare un manufatto galleggiante magari sotto la supervisione di un adulto.

Le “bagnarole”  possono essere costruite con qualunque materiale, forma e mezzo di propulsione con un’unica regola :  stare a galla e percorrere  un piccolo percorso.

I materiali utilizzati, per la costruzione delle suggestive imbarcazioni,  sono in genere quelli di scarto - plastica, polistirolo, legno -  e messi insieme con fantasia dai giovani partecipanti.

In questa edizione il giorno scelto è il 21 maggio alle 11.30 nelle acque antistanti la spiaggia di Sant’Antonio. A garantire la sicurezza per i giovani piloti  ci sono giubbotti di salvataggio, le acque basse di quella zona di mare e naturalmente l’assistenza a terra e in mare degli organizzatori.

In vendita il Faro della Guardia sull’Isola Ponza

E’ apparso sulla Gazzetta  Ufficiale dell 11 gennaio scorso l’elenco dei  beni, proprietà del Ministero della Difesa messi in vendita.  Tra questi il famoso Faro della Guardia sull' Isola di Ponza.

Ne danno notizia  alcuni  quotidiani con un elenco che comprende anche caserme, una parte dell’Arsenale di Venezia, un ex convento, dei  forti  militari e un castello.

Secondo la legge 191 del 2009 il Ministero della Difesa può recuperare le risorse necessarie alle Forze Armate attraverso la permuta e la gestione del patrimonio.

Sarà ora interessante capire chi saranno gli acquirenti e quali le destinazioni di questi  beni.

Ci sia augura che  queste strutture possano essere riutilizzate come luoghi per la cultura, per la promozione del territorio e messe a disposizione degli abitanti.

“Storie” di Ponza: dalle prime popolazioni che la abitarono a San Silverio, patrono dell’Isola

Oggetti litici e residui della lavorazione dell’ossidiana,  la preziosa e tagliente pietra necessaria per realizzare punte di freccia ed utensili, testimoniano la presenza a Ponza di  popolazioni preistoriche.

A partire dal XII sec. a.C., per la sua pozione privilegiata,  rappresentò una tappa e un riparo per i  viaggi verso le coste dell'isola d'Elba dei navigatori Fenici e Greci.

Nel 312 a.C. vi giunsero i Romani, che destinarono Ponza a luogo di confino, ma anche di villeggiatura.

 La tradizione vuole che in epoca romana all’isola sia stato attribuito il nome di Ponza, in onore di Ponzio Pilato, ma Strabone,  morto prima che Pilato diventasse governatore della Giudea,  già la chiamava Pontia definendola isola dei Volsci.

Al  periodo romano  risalgono le colossali opere idrauliche, acquedotti  e cisterne, e ingegneristiche, porti e gallerie, che ancora segnano il profilo dell’isola.

Nel medioevo fu un fiorente centro religioso e commerciale grazie all’opera dei monaci benedettini che eressero l’abbazia di Santa Maria. 

Nel  537 vi morì papa Silverio, che oggi è il venerato  patrono dell’isola.

Eletto papa nel 536 venne  deposto perchè eretico.  A suo danno furono costruite prove di tradimento dall’imperatrice Teodora.

L'11 marzo 537  Silverio fu arrestato e mandato in esilio  in Oriente. Prima fu portato in Licia, poi a Napoli e da li a Palmarola, l’isolotto vicino Ponza. 

Fu su quest'isola che il Papa morì a causa delle dure privazioni e del trattamento subito. Il giorno della sua morte  sembra sia stato il  2 dicembre dello stesso anno.  Secondo il Liber Pontificalis fu sepolto sull'isola il 20 giugno dell'anno successivo. Ed è proprio il 20 giugno che sull'isola si festeggia come Santro Patrone e protettore.

Tour dell’Isola di Ponza per festeggiare l’arrivo del nuovo anno

L' itinerario nella Pianura Pontina tra il Parco del Circeo, Gaeta e la splendida Isola di Ponza rivela un forte legame tra paesaggi naturali mozzafiato e una passato storico di grande fascino .

Perla indiscutibile di questa località del Lazio è sicuramente l’Isola di Ponza che in questo periodo dell’anno, spoglia dei turisti del mare, si “dona” in tutta la sua  bellezza.

Per conoscere l’Isola è bene partire da una sua circumnavigazione alla scoperta di incredibili scenari ed angoli di rara bellezza. Ma se non avete mai navigato prima nessun problema: c’è la possibilità di avere a noleggio barche anche con tanto di pilota.

La forma dell'isola è stretta e allungata, e si estende dal Faraglione La Guardia, a sud, alla Punta dell'Incenso, a nord-est, che dà sulla vicina Isola di Gavi  separata da Ponza da un braccio di mare di appena 120 metri.

Partendo dal porto  e  costeggiando  verso sud, il periplo dell’isola manifesta posti incantevoli:  le Grotte di Pilato, dove la leggenda racconta che Ponzio Pilato abbia pescato murene, una prelibatezza molto apprezzata dagli antichi romani,   i Faraglioni del Calzone Muto, la Punta della Guardia con il faro, Punta del Fieno e la splendida spiaggia di Chiaia di Luna con l’alta falesia bianca che conferisce al mare un irreale colore biancastro.

Da Punta del Papa , chiamato per Papa Silverio patrono di Ponza, che fu esiliato e morto di fame nel 537 dC, la costa diventa sempre più irregolare.  

Il versante orientale offre una vista suggestiva marina compresa la pietra naturale arco chiamato "Spaccapolpi",  la maestosa Cala d’ Inferno , la Cala del Core, Punta Blanca, la cala di Frontone fino alla rada.

Natale a Ponza, isola di tanti profumi... non solo marini

L’isola di Ponza  è una meta ideale non solo per l'estate ma anche per il periodo natalizio.
Insieme alla bellezza ambientale e alla ricchezza culturale, all'isola non manca una offerta gastronomica degna dei migliori gourmet per imbandire un delizioso e profumato banchetto natalizio.
Circondata dal mare è proprio da esso che trae suggerimenti  e  ingredienti per la preparazione di alcuni dei suoi piatti più famosi.
Alici “ammullucate” , cotte a “strati”  in teglia con olio, aglio, prezzemolo e ricoperte di pangrattato, i calamari ripieni alla ponzese - ripieni di mollica di pane, uvetta sultanina, uova, pinoli, parmigiano - ,  la coccia del  fellone – ripiena di aglio, olio e prezzemolo - ,  murene – fritte e sottaceto-, brodi di pesce con crostacei e pettole,   ma anche spigole,  dentici, pesce spada, cernie, ostriche e aragoste .   
La tradizione culinaria ponzese si estende naturalmente  anche ai prodotti della campagna:  zuppe di lenticchie, coniglio alla ponzese –  con tanto peperoncino - , le susamielle  - dolce tipico natalizio -, le melanzane alla fornese e la favetta – una zuppa di fave condita con olio, pepe e prezzemolo .
Un posto d’onore va alla cianfotta, un piatto semplice e gustoso a base di  verdure con patate, melanzane, zucchine e peperoni.
Il tutto accompagnato da una interessante offerta enologica anche questa "made in" Ponza:  un bianco profumato e fragrante, un rosè dall’aroma floreale e un generoso rosso da invecchiamento.
Insomma un Natale all’insegna del relax e della buona cucina.